Stevia v prahu (rebaudioside A)
Opis izdelkov
Stevia, E960, Rebaudioside A, Cas no.58543-16-1, je naravno sladilo in nadomestek sladkorja, pridobljen iz listov rastlinske vrste Stevia rebaudiana. Je naravno sladilo v belem prahu, prvotno izolirano iz rastline stevia.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis |
| Videz | Bel fin prah |
| Skupni steviol glukozidi (% suhe osnove) | ≥95 |
| Rebaudiozid A % | ≥90 |
| Izguba pri sušenju (%) | ≤4,00 |
| Pepel (%) | ≤0,10 |
| PH (1% raztopina) | 5,5-7,0 |
| Specifična optična rotacija | -30º~-38º |
| Specifična absorpcija | ≤0,05 |
| Svinec (ppm) | ≤1 |
| Arzen (ppm) | ≤1 |
| kadmij (ppm) | ≤1 |
| živo srebro (ppm) | ≤1 |
| Mikrobna analiza | |
| Skupno število plošč (cfu/g) | ≤1000 |
| Koliform (cfu/g) | Negativno |
| Kvas in plesen (cfu/g) | Negativno |
| Salmonela (cfu/g) | Negativno |
| Stafilokok (cfu/g) | Negativno |
Aplikacija
Stevia je sestavljena iz dveh glavnih sestavin, steviozida in rebaudiozida A. Uporablja se v industriji hrane in pijač kot nizkokalorično naravno sladilo. Natančneje, Stevia (Rebaudioside-A 98%) se uporablja kot nadomestek saharoze v vseh vrstah hrane in pijač. Pogosto se uporablja v čaju, brezalkoholnih pijačah, alkoholnih pijačah, konzervirani hrani, suhem sadju, gumiju in mesnih izdelkih.
Košer certificirano
Stevia v prahu (Rebaudioside A) je umetno sladilo, proizvedeno s kemično sintezo. Kot umetno nizkokalorično sladilo je stevia v prahu (rebaudiozid A) splošno priznana kot košer, razvrščena kot parve.
Halal certifikat
Stevia v prahu (Rebaudioside A) je umetno sladilo, proizvedeno s kemično sintezo.
Kot sintetizirana kemikalija je stevia v prahu (rebaudioside A) splošno priznana kot halal.
Brez glutena
Stevia v prahu (Rebaudioside A) je brez glutena in se pogosto uporablja v hrani brez glutena, ki se uporablja kot umetno sladilo v izdelkih, kot so žvečilni gumi, sadni namazi, marmelade, predelano sadje, predelana zelenjava, sladkarije, pijače, kava, čaj in solatni prelivi. ges, kava, čaj in solatni preliv.
