Uvedite prehranske aditive sladilo D Allulose
V zadnjih letih se je v svetu močno povečala pojavnost debelosti, sladkorne bolezni, hipertenzije, hiperlipidemije in drugih bolezni, povezanih s povečanjem telesne teže. Glavni vzrok teh bolezni je prekomerno uživanje hrane z veliko maščob in sladkorja.
Zato je razvoj naravnega, nizkokaloričnega in okusnega nadomestka saharoze postal središče pozornosti. D Aluloza je nova vrsta nizkokaloričnega funkcionalnega oligosaharida, ki se pretvori iz fruktoze. Ima podobne značilnosti okusa in volumna kot saharoza ter ima precejšnje možnosti uporabe in raziskovalno vrednost. D-alotoza je epimer D-fruktoze na položaju C-3. Mednarodna zveza za teorijo (kemijo) in uporabno kemijo (IUPAC) je svoj sistem poimenovala D-riboza-2-heksuloza; Na začetku so D alulozo izolirali iz antibiotika alokso adenozin, to je psikuranina, zato so jo poimenovali D-psikoza. Leta 2014 je mednarodna konferenca o redkem sladkorju, ki je potekala na Japonskem, uradno popravila običajno ime D-alloksoze iz D-psicose v D-alloose.
Funkcija aditivov za živila sladilo D Aluloza
aloksoza je kristal belega prahu brez posebnega vonja, njegova molekulska formula pa je C6H12O6. D Aluloza je reduktivna heksoza, ki je lahko podvržena Maillardovi reakciji, ima visoko tališče (109 ℃), vrelišče (551,7 ± 50,0 ℃), težko absorbira vlago in je zelo topna v vodi. Njegova prisotnost v naravi je izjemno redka. Najdemo ga le v majhnem številu rastlin (pšenica in rhamnoides) in specifičnih bakterijah, pri živalih pa ne obstaja. V glavnem se sintetizira s kemično sintezo in biološko transformacijo
D Aluloza ima nizkokalorično vrednost, nizko presnovno stopnjo, nevroprotektivni učinek, hipoglikemično in zniževanje lipidov. Kot nov funkcionalni faktor ima visoko sladkost in kalorično vrednost le 10% saharoze, ki ne bo povzročila dviga krvnega sladkorja in je dobro funkcionalno sladilo; Presnova aloksoze v človeškem telesu se bistveno razlikuje od metabolizma drugih redkih sladkorjev. Študija je pokazala, da se poraba energije ogljikovih hidratov pri 8 preiskovancih po treh urah zaužitja aloksoze ni povečala, stopnja izločanja z urinom pa je dosegla 70 %, kar je pokazalo, da D aluloze ni bilo mogoče presnoviti za proizvodnjo energije, potem ko jo je človek absorbiral. telo v tankem črevesu. Hkrati pa neabsorbirani del pride v debelo črevo in ga črevesna flora skoraj ne fermentira.
Uporaba aditivov za živila sladilo D Allulose
Dobro je znano, da lahko reaktivne kisikove spojine povzročijo različne bolezni, kot so staranje, rak, bolezni srca in ožilja ter sladkorna bolezen. Študije so pokazale, da dodatek D-aloktoza ne samo izboljša obnašanje hrane v gelu, ampak tudi proizvaja dober okus in visoko antioksidativne snovi, in sicer produkte Maillardove reakcije (MRP).
MRP običajno kažejo močno aktivnost lovljenja prostih radikalov in zmožnost zmanjševanja in se lahko uporabljajo kot funkcionalne sestavine z odličnimi kemičnimi in biološkimi lastnostmi v živilih za ljudi s posebnimi prehranskimi potrebami. Kot pomemben redek sladkor je D aluloza v celoti izkoriščena v tujini. Veliko število poskusov na živalih in ljudeh kaže, da se D aluloza težko presnavlja in zagotavlja energijo po prehodu skozi črevo ter lahko učinkovito zniža postprandialni krvni sladkor, nadzoruje težo in zmanjša kopičenje maščobe, kar dokazuje, da je D aluloza kot odlična funkcionalna sladilo, ima široke možnosti uporabe v prihodnosti.
FDA丨ISO|Organsko| Halal
WhatsApp:+86 13649263183 | E-POŠTA:prodaja02@imaherb.com
DODAJ:Room 606, Block B3, Jinye Times, Jinye Road, Yanta District, Xi'an Shaanxi 710077 Kitajska
SPLET:www.imaherb.com|www.aogubio.com|www.nahanutri.com
Čas objave: mar-06-2023
