Zamrznjeno posušene borovnice v prahu

Ta borovničev prah lahko vključite v pijače, sladice in omake. Borovnice v prahu uporabite za pripravo: smutijev, mlečnih napitkov, lizik, želejev, aromatiziranih jogurtov ali sladoledov, meringue, coulijev in biskvitov. Je tudi idealna konsistenca za nanos na pudinge.

• 1) Moč antioksidantov: Po mnenju raziskovalcev iz USDA Human Nutrition Center (HNRCA) so borovnice na prvem mestu po antioksidativni aktivnosti v primerjavi s 40 drugim svežim sadjem in zelenjavo. Borovnice so polne antocianinov, močnih antioksidantov, ki dajejo jagodam izrazito modrikasto-vijolično barvo. Ti antocianini ščitijo celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov, ki lahko vodijo do kroničnih bolezni, kot so bolezni srca, možganska kap in rak.
• 2) Nižje ravni holesterola: Če imate visok holesterol v krvi, je lahko dodajanje borovnic v prahu vaši prehrani koristno. Leta 2010 je Journal of Agricultural and Food Chemistry objavil študijo, ki je preučevala učinek izvlečka borovnice na hrčke, ki so jedli hrano z visoko vsebnostjo maščob. Skupina hrčkov, ki so prejeli izvleček borovnice, je imela nižje ravni skupnega in LDL "slabega" holesterola kot tisti v kontrolni skupini.
• 3) Zdravje srca in ožilja: Borovničev prah vam lahko pomaga pri zdravju srca! Uživanje borovnic lahko zmanjša tveganje za aterosklerozo, predhodnico bolezni srca, za katero je značilno kopičenje oblog v arterijah. Študija iz leta 2010, objavljena v Journal of Nutrition, je pokazala, da so imele miši, hranjene z borovnicami, manj aterosklerotičnih oblog kot miši, ki niso prejemale dodatka borovnic.
• 4) Zdravje kosti: Borovnice so bogate s polifenoli, ki lahko ščitijo kosti in preprečujejo osteoporozo. Študija iz leta 2010, objavljena v Journal of Bone and Mineral Research, je pokazala, da so imele podgane, hranjene z borovnicami, bistveno večjo kostno maso kot kontrolna skupina, ki ni prejemala borovničevih dodatkov. Ta študija kaže, da lahko fenolne kisline v borovnicah pomagajo ohraniti kostno maso in zmanjšajo tveganje za razvoj osteoporoze.
• 5) Hrana za možgane: Borovnice lahko izboljšajo izgubo kratkoročnega spomina in ublažijo s starostjo povezane upade kognitivnih funkcij. Študija iz leta 2012, objavljena v Annals of Neurology, je preučevala učinek uživanja borovnic in jagod pri 16.000 udeležencih. Raziskava je pokazala, da so ljudje, ki so uživali največ borovnic in jagod, imeli manjše poslabšanje spomina kot tisti, ki tega jagodičevja niso jedli. Leta 2010 je Journal of Agricultural and Food Chemistry objavil raziskavo, ki je pokazala, da uživanje borovnic izboljša kognitivne funkcije in spomin pri starejših odraslih.