aditivi za hrano sladilo aspartan
Opis izdelkov
Kaj je aspartam? (Sinonimi: L-fenilalanin, NL-α-aspartil-,1-metil ester；L-aspartil-L-fenilalnin metil ester) Aspartam je nizkokalorično intenzivno sladilo, ki so ga po naključju odkrili leta 1965 in ima dve sestavini. aminokisline, L-asparaginsko kislino in L-fenilalanin, oba običajno najdemo v dnevni hrani. Aspartam je dvestokrat slajši od saharoze. Aspartam je odobren za prehrano ljudi v večini držav po svetu in se uporablja v tisočih izdelkih, ki jih uživa na stotine milijonov ljudi po vsem svetu.
Apartam je bel kristalinični prah brez vonja, ki je kemično čist in ne vsebuje dodatkov, konzervansov ali barvil.
Aspartam je približno 200-krat slajši od saharoze (namizni sladkor). Zaradi te lastnosti, čeprav aspartam pri presnovi proizvede štiri kilokalorije energije na gram (17 kJ/g), je količina aspartama, ki je potrebna za proizvodnjo sladkega okusa, tako majhna, da je njegov kalorični prispevek zanemarljiv. Okus aspartama in drugih umetnih sladil se od okusa namiznega sladkorja razlikuje glede na čas nastanka in trajanje sladkosti, čeprav je aspartam najbolj blizu profilu okusa sladkorja med odobrenimi umetnimi sladili. Sladkost aspartama traja dlje kot okus saharoze, zato se pogosto zmeša z drugimi umetnimi sladili, kot je kalijev acesulfam, da ustvari splošni okus, ki je bolj podoben sladkor. Aspartam je mogoče sintetizirati iz njegovih sestavnih aminokislin, L-fenilalanina in L-aspartata.
funkcija
- Cena Aspartam, ki se uporablja v pijačah: gazirane in brezalkoholne pijače, sadni sokovi in sadni sirupi, jogurti.
- Aspartam v prahu visoke čistosti, ki se uporablja v farmaciji: tablete, sirup brez sladkorja, mešanica v prahu in šumeče tablete itd.
- Aspartam, ki se uporablja v hrani: vroča in hladna čokolada in mešanice pijač ter instant sladice, zamrznjene novosti in sladice, žvečilni gumi, kuhane sladice, meta, čokolada, gumi in žele itd.
Prednosti
- Cena Aspartam je umetno sladilo brez ogljikovih hidratov, kot umetno sladilo ima aspartam sladek okus, skoraj brez kalorij in ogljikovih hidratov.
- Cena Aspartam je 200-krat večji od sladke saharoze in se lahko popolnoma absorbira brez škode za presnovo telesa.
- Aspartam je bil odobren za uporabo v več kot 100 državah, pogosto se uporablja v pijačah, sladkarijah, hrani, izdelkih za zdravstveno nego in vseh vrstah.
Osnovna analiza
| Postavka analize | Specifikacija | Rezultati |
| barva | Bela | Skladnost |
| Videz | kristalni delci ali prah | Kristalni prah |
| Test, % | 98,0 ~ 102,0 | 98,71 % |
| Specifična rotacija | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Preglednost | ≥0,95 | 0,99 |
| PH | 4,5~6,0 | 5.35 |
| Izguba pri sušenju, % | ≤4,5 | 2,53 % |
| Ostanek pri žarenju, % | ≤0,2 | 0,08 % |
| Pb, mg/kg | ≤1 | |
| BDP, % | ≤1,5 | 0,04 % |
| Drugi korelati, % | ≤1,5 | 0,61 % |
Aplikacija
Uporaba aspartama v pijačah
| Cola | Sadni sok | ||
| aspartam | 0,65 g | 60 g | |
| Citronska kislina | 2g | aspartam | 0,2 g |
| Fosfat | 0,3 g | Zgoščeni pomarančni sok | 18g |
| Glavna čakalna vrsta komponent | 2,8 g | Citronska kislina | 3g |
| Natrijev benzoat | Optimalni odmerek | Natrijev askorbat | 0,2 g |
| voda | Na 1L | pomarančna esenca | 1,6 g |
| Naravni pigment | Optimalni odmerek | ||
| voda | Na 1L | ||
Uporaba aspartama v hrani
| Kruh | sladkarije | ||
| moka | 26,53 % | Maltitol | 54,89 % |
| jajce | 27,31 % | laktitol | 29,83 % |
| Sucrise | 12,24 % | aspartam | 0,06 % |
| aspartam | 0,066 % | Okus | 1 % |
| vanilin | 0,2 % | Pigment | 1 % |
| Natrijev karbonat | 0,82 % | voda | 13,22 % |
| voda | 32,834 % | ||
Uporaba aspartama v izdelkih in zdravilih
| Zobna pasta | Sirup proti kašlju (samo za otroke) | ||
| Sorbitol（70 %） | 45 % | Amonijev klorid | 1 % |
| Težko silikonsko olje | 10 % | sladki koren | 15% |
| Silikonsko olje, odporno proti obrabi | 10 % | Platycodon grandiflorum | 3 % |
| Ksantan gumi | 1 % | Pomarančna lupina | 2 % |
| Polivinil alkohol | 6% | natrijev benzoat | 0,5 % |
| Titanov diksoksid | 1 % | saharoza | 30 % |
| Natrijev monofluorofosfat | 0,8 % | aspartam | 0,5 % |
| Natrijev lavrilsulfat | 1,5 % | voda | 48 % |
| aspartam | 1,25 % | ||
| Okus | 1,2 % | ||
| voda | 23,25 % | ||
Košer certificiran aspartan
Aspartan je umetno sladilo, proizvedeno s kemično sintezo. Neotame je kot umetno nizkokalorično sladilo splošno priznano kot košer, razvrščeno kot parve.
Aspartan s certifikatom Halal
Aspartan je umetno sladilo, proizvedeno s kemično sintezo. Kot sintetizirana kemikalija je Neotame splošno priznan kot halal.
Aspartan brez glutena
Aspartan je brez glutena in se pogosto uporablja v hrani brez glutena, ki se uporablja kot umetno sladilo v izdelkih, kot so žvečilni gumi, sadni namazi, marmelade, predelano sadje, predelana zelenjava, sladkarije, pijače, kava, čaj in solatni prelivi.
