Ostrigarjeva goba (Pleurotus ostreatus) v prahu
Opis izdelkov
Pleurotus ostreatus, se imenuje tudi ostrigar, ker spominja na ostrigo. Je ena najpogostejših užitnih sort gob. Ostriga je bogata s kalcijem in vitaminom D, ki sta zelo dobra za zdravje kosti*.
Ostrigarjeva goba oskrbuje z vitaminom B3, ki preprečuje nevarno otrdelost arterij. Ostrigar je tudi eden najboljših virov ergotioneina, močne antioksidativne spojine, ki je značilna za gobe in deluje proti staranju*.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis | Testna metoda |
| Videz | Fin prah, bel do svetlo rjav prah | Vizualno |
| Drugačen. Prašek/izvleček | Prašek | Mikroskopija / drugo |
| Polisaharidi | > 5 % (indikativno) | UV / drugo |
| Izguba pri sušenju | Sušilnik | |
| pepel | Sušilnik | |
| arzen (as) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| kadmij (cd) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Svinec (Pb) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| živo srebro (Hg) | ICP-MS/AOAC 993,14 |
Mikrobna analiza
| Skupno število plošč | AOAC 990.12 | |
| Skupni kvas in plesen | AOAC 997.02 | |
| E. Coli | AOAC 991.14 | |
| Koliformne bakterije | AOAC 991.14 | |
| Salmonela | Odsoten / 25g | ELFA-AOAC |
| Stafilokok | AOAC 2003.07 |
Aplikacija
1. Uporablja se v farmacevtskih izdelkih
2. Uporablja se na področju funkcionalne hrane in aditiva za živila
3. Uporablja se na področju kozmetičnih dodatkov
Dejstva o hranilni vrednosti
Na 100g
| energija | 1198 kJ / 288 kcal |
| Beljakovine | 17,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 27,6 g |
| sladkor | |
| maščoba | 1,82 g |
| Nasičene maščobne kisline | 0,3 g |
| Vlaknine | 45.5 |
| pepel | 4,71 g |
| Natrij |
Tukaj napišite svoje sporočilo in nam ga pošljite
