Beta glukanaza (Trichodermalongibrachiatum)
Opis izdelkov
Fermentacijski izoencimi iz izbranih netransgenih sevov Trichoderma longibrachia. Encim hidrolizira β-glukane (oligosaharide treh in štirih enot glukoze).
FIZIČNE LASTNOSTI
Svetlo rjav, sipek prah, lahko topen v vodi, brez ostrega vonja in okusa.
Encimske lastnosti
pH je optimiziran na 4,0, območje stabilnosti pa je od 4,0 do 7,0. Najboljša temperatura je 60 °C, območje stabilnosti pa je od 35 °C do 70 °C.
dejavnost
Ena enota β-glukanaze (BGU) je definirana kot količina encima, ki sprosti 1 mikromol/min kislinskih radikalov reducirajočega sladkorja (ekvivalent glukoze) pod pogoji merjenja. Merila sprejemljivosti za vse encimske teste: NLT85,0 % in NMT115,0 % deklarirane enote encimske aktivnosti.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis | Testna metoda |
| dejavnost | NLT6,000BGU/GM | FCC |
| Identiteta | betaglukanaza | FTIR |
| Vlaga | NMT10 % | Ohaus MB-45 |
| arzen (as) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| kadmij (cd) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Svinec (Pb) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| živo srebro (Hg) | ICP-MS/AOAC 993,14 | |
| Mikrobna analiza | ||
| TPC | Spretnosti / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativno/10g | Spretnosti / AOAC 991.14 |
| cela | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativno/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| kvas | Spretnosti / AOAC 997.02 | |
| plesen | Spretnosti / AOAC 997.02 | |
| Koliformne bakterije | Spretnosti / AOAC 991.14 | |
GSO izjava
S tem izjavljamo, da po našem najboljšem vedenju ta izdelek ni bil proizveden iz ali z GSO rastlinskim materialom.
Izjava o sestavini
Možnost izjave #1: Čista ena sestavina
Ta 100-odstotna ena sama sestavina ne vsebuje ali uporablja nobenih dodatkov, konzervansov, nosilcev in/ali pomožnih sredstev za predelavo v procesu izdelave.
Izjava Možnost št. 2: Več sestavin
Vključevati mora vse/vse dodatne podsestavine, vsebovane in/ali uporabljene v procesu izdelave.
Izjava brez glutena
S tem izjavljamo, da je ta izdelek, kolikor nam je znano, brez glutena in ni bil proizveden s sestavinami, ki vsebujejo gluten.
(Ne)/ (Tse) Izjava
S tem potrjujemo, da je ta izdelek, kolikor nam je znano, brez BSE/TSE.
Izjava brez surovosti
Izjavljamo, da ta izdelek po našem najboljšem vedenju ni bil testiran na živalih.
Košer izjava
S tem potrjujemo, da je ta izdelek certificiran po standardih košer.
Veganska izjava
S tem potrjujemo, da je ta izdelek certificiran po veganskih standardih.
Trans maščobe
Ta izdelek ne vsebuje transmaščob.
Informacije o alergenih v hrani
| ALERGENI | PRISOTNOST | ODSOTNOST | PROCES KOMENTAR |
| Mleko ali mlečni derivati | št | ja | št |
| Jajca ali jajčni derivati | št | ja | št |
| Ribe ali ribji derivati | št | ja | št |
| Školjke, raki, mehkužci in njihovi derivati | št | ja | št |
| Arašidi ali njihovi derivati | št | ja | št |
| Oreščki ali njihovi derivati | št | ja | št |
| Soja ali sojini derivati | št | ja | št |
| Pšenica ali pšenični derivati | št | ja | št |
