Kaj je cvetni prah Butterfly pea?

Butterfly pea prah je naravni vijolični in modri pigment, ki se uporablja v proizvodnji pijač in hrane. Sam prah je narejen iz posušenih cvetov metuljevega graha, znanstveno znanih kot Clitoria ternatea in splošno znanih kot azijski golobje krila, modri grah, zvonček, kordofan grah in Darwinov grah.

V jugovzhodni Aziji ljudje te rože uporabljajo za pripravo čaja, znanega tudi kot modra matcha. Sveže modre cvetove nežno naberemo, jim odstranimo nečistoče, nato jih posušimo na soncu in zdrobimo v prah. Grahov prah modrega metulja ne vsebuje kalorij, njegova temno modra barva pa izvira iz naravno prisotnih antocianov, ki ne proizvajajo le čudovitega pigmenta, temveč delujejo tudi kot antioksidanti. Na Tajskem izdelujejo modro pijačo, splošno znano kot dok anchan – čudovito zelišče za krepitev možganov, ki izvira iz tropske ekvatorialne Azije.

Čaj iz grahovega prahuje še ena neverjetna pijača, ki jo je vredno omeniti. Pripravljena je iz cvetov trinate in posušene limonske trave. Blue Butterfly Pea Flower je kulinarični kameleon! Spreminja barvo glede na to, kaj je dodano tekočini. Samo dodajte ta prah v limonin sok in postane vijoličen. Ta skoraj čarovniški trik pogosto uporabljajo barmani; v resnici je očarljivo!

Ljudje iz vzhodne Malezije med kuhanjem belega riža dodajo nekaj popkov te rože, da dosežejo modrikast odtenek; je edinstven, blagodejen in na krožniku izgleda zelo privlačno.

Prednosti

Skratka, glavne prednostimetuljev grah v prahuso naslednji:

· Krepi zdravje možganov

· Znižuje krvni tlak

· Pomaga pri prebavi

· Deluje kot antidepresiv

· Okrepi zdravo rast las

· Kožo ohranja sijočo in jo ščiti pred prezgodnjim staranjem

· Dobro za vid

· Lastnosti afrodiziaka

· Brez kofeina

· Bogat s protivnetnimi spojinami

Kako uporabljati/izdelati

Clitoria ternatease najpogosteje uživa kot čaj ali izvleček, ki je narejen iz listov in cvetnih listov rastline. IščiClitoria ternateaizvleček na spletu ali v nekaterih trgovinah z zdravo hrano z velikimi zeliščnimi oddelki.

Kaj počnemetulj grah cvetokus kot? Opisan je kot blag cvetlični okus s pridihom sladkobe, podoben kamiličnemu čaju.

Če kupite modri grahov čaj, pričakujte, da bo svetlo modre ali svetlo vijolične barve. Poiščite ta čaj v posušeni obliki, največkrat pri pridelovalcih v jugovzhodni Aziji, kot so Tajska, Vietnam ali Indija.